Matteo Cunsolo, maestro panificatore della  Panetteria di Parabiago, provincia di Milano, presidente dell’associazione panificatori di Confcommercio di Milano e provincia, dedica il pane con la bandiera dell’Ucraina (1 - 2) e la scritta “Peace“ per un messaggio di pace (3), avviando una raccolta fondi a favore del popolo Ucraino. L’intero ricavato sarà devoluto in beneficienza al  Lions Club “Giuseppe Maggiolini“ che ha attivato una raccolta fondi pro Ucraina. Da noi intervistato, Matteo dichiara: “Il pane accomuna e unisce i popoli. Per questo motivo spero che il pane con i colori della bandiera Ucraina porti un messaggio di pace e fratellanza sulle tavole delle famiglie, avviando una raccolta fondi a favore del popolo martoriato dalla guerra. In questo momento credo che ognuno faccia quello che può per esprimere vicinanza e solidarietà al popolo Ucraino (4). Creo pane e cerco di mettere a frutto la mia esperienza per assistere i bambini e le loro famiglie.” Per la realizzazione Cunsolo ha utilizzando l’infuso di Clitoria Ternatea, una tisana preparata con i fiori essiccati del Butterfly Pea, originario della Thailandia, al fine di ottenere il colore blu e lo zafferano per il colore giallo (5). La scritta “Peace“ è la conseguenza di burro di cacao spruzzato sul pane attraverso un apposito stampo. Il pane è in vendita presso La Panetteria, in via Sant’Antonio 71 a Parabiago al prezzo di 12 euro al chilo. Vi invitiamo a contribuire alla raccolta fondi: merita! Non è solamente bello e solidale ma anche assai gustoso. Matteo, tra l’altro, è in partenza con un pulmino per il confine ucraino per portare generi di prima necessità ai più piccoli e alcuni quintali di biscotti creati da lui insieme alla sua associazione. Nella speranza di strappare un sorriso a chi si è trovato da un giorno all’altro nell’incubo della guerra. Seguiremo il suo avventuroso e pericoloso itinerario attraverso l’Europa, facendo il tifo per Matteo e la sua grande generosità.