:: 5 gen 2016

il genio del gusto

Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

Leggendo “Il genio del gusto” si scopre come la cucina italiana sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e un’identità collettiva. Si svelano così le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana: la pasta ha origini arabe, la pizza era preparata già dagli antichi greci, e quando si fa colazione al bar con caffè e croissant si assapora una bevanda turca. Perché la cucina è sempre contaminazione, e migliora viaggiando e incontrando il diverso. La grandezza del genio italiano è stata – ed è ancora – nel reinterpretare l'esotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo. Ma Alessandro Marzo Magno racconta anche storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani; la macchinetta per il caffè espresso, nata dall'inventiva di un fonditore di alluminio che osservava la moglie fare il bucato; e la Nutella, il cui primo barattolo uscì dalle linee della Ferrero il 20 aprile 1964. Il genio del gusto descrive così in che modo il mangiare italiano è riuscito a conquistare il mondo, imponendosi ovunque come sinonimo di qualità, di benessere e di autenticità.

Autore: Alessandro Marzo Magno

Il genio del gusto. Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

Garzanti Editore

Anno di pubblicazione: 2015

L'AUTORE INCONTRA IL PUBBLICO….

Mercoledì 13 gennaio 2016, alle 18.00 presso la Libreria Feltrinelli di Como, l'autore Alessandro Marzo Magno racconterà con Vera Fisogni l’origine e i segreti del cibo Made in Italy contenuti nel nuovo libro.

www.parolario.it.

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