Per entrare bisogna suonare... Che novità direte voi, certo ma quando la porta in questione è quella di un stiloso cocktail bar in centro a Firenze, allora è tutta un'altra musica (e non solo al palato). Stiamo parlando di un'autentico gioiello della mixology, Bitter Bar Firenze che, proprio alcuni giorni fa, ha festeggiato il suo secondo compleanno. Ma, anniversari a parte, ciò che più di ogni altra cosa, colpisce varcandone l'ingresso, è l'allure unica e molto particolare che caratterizza questo luogo decisamente diverso degli altri locali fiorentini che fanno miscelazione. Il mood è anni '20, i «ruggenti» o «folli» del proibizionismo: il fortunato avventore è invitato a "prendersi tutto il tempo necessario" per gustare un buon Matusalem gran reserva sulle note di una soffusa musica jazz, al lume di candela. Una luce "gentile" e ovattata che accarezza gli ospiti rigorosamente di numero limitato, previa prenotazione e solo con posto a sedere, tra cocktail antichi poco conosciuti e altri signature dal piglio contemporaneo preparati con tecniche moderne. Dietro al bancone a creare magia, il proprietario Mehran Lashgari iraniano di nascita e fiorentino dal 2011 (per motivi di studio), grande cultore del rito dell'ospitalità che affina e approfondisce in diversi locali fiorentini, Hotel,  Pub,  Cocktail Bar e American Bar... Il resto è storia, o meglio la storia relativamente recente di quando il precedente proprietario di Bitter Bar decide di abbandonare l’Italia lasciando la sua attività. Oggi, il rinnovato timone di Mehran propone una cocktail list di 7 signature originali alla quale si affiancano i classici. Ma non mancano distillati ricercati per chi volesse assaggiarli in purezza. E così, chiusi gli occhi, abbandonati allo schienale rosa cipria delle romantiche sedute vintage, il viaggio è garantito, un viaggio mentale, onirico, che porta lontano, a quegli anni, appunto, sfavillanti. Basta un sorso, una parola garbata del proprietario, uno sguardo sfuggente agli arredi d'autrefois, e ci si sente speciali, coccolati con eleganza, e tanto appagati al calice. 
Cosa provare? L’Insolito Gimlet, uno dei cocktail preferiti di Mehran, a base di Gin giapponese preparato con 6 diverse botaniche, con cordiale allo zafferano persiano, acido dello champagne, racconta un mondo di svago attraverso paesi lontani, in oriente e medio oriente. Scusate se è poco...
Cosa aspettate?

Bitter Bar Firenze
Tel. +39 3806461020
Email info@bitterbarfirenze.it
Via di Mezzo 28r, Firenze