In una delle zone centrali più belle del capoluogo lombardo, detta cinque vie a due passi dal Duomo e dietro a piazza Cordusio in via Santa Marta 6, è stata aperta una nuova sede, dopo quella di CityLife, di Mediterranea. Si tratta di un nuovo modo di concepire la ristorazione, particolarmente attenta a una cucina sana ed equilibrata. Materie prime selezionate, tecniche di cottura tese a preservare le proprietà nutrizionali e una rigorosa stagionalità le caratteristiche della cucina. Il menù è studiato da un nutrizionista seguendo il trend che lega il benessere all’alimentazione. Già il filosofo Feuerbach con la celebre affermazione “l’uomo è ciò che mangia“ aveva individuato la diretta correlazione tra la salute e il cibo, leitmotiv che ha percorso tutto il novecento come un fiume carsico e con le correnti teosofiche di Capri e del Monte Verità in Ticino. La stessa scoperta e valorizzazione della dieta mediterranea da parte di Ancel Keys, epidemiologo e fisiologo statunitense si situa a metà degli anni cinquanta. Ecco dunque la validità della proposta di Mediterranea che ha introdotto di recente un nuovo menù.

I piatti nuovi e la terrazza con vista sui tetti della città

Accanto alle proposte che hanno decretato il successo della prima sede, come le vellutate, gli hummus  e le insalate sono stati potenziati soprattutto antipasti e primi con polpette vegane di legumi, una deliziosa tartare di gambero con avocado e un vitello tonnato cotto a bassa temperatura. Al cous cous con caponata di verdure e dadolata di pesce spada e il riso alla barbabietola con crema di anacardi e mandorle sono stati aggiunti gli scialatielli con cozze e vongole, un raviolo di pesce con sugo alla mediterranea e un risotto con gamberi e zucchine, tutte proposte molto valide. Veramente gustoso tra i secondi il trancio di merluzzo con pomodorini, olive e capperi. Un ulteriore plus del locale di Santa Marta è una splendida terrazza raggiungibile da pochi passi del ristorante con una impagabile vista su tutta Milano. Una esperienza che vi consigliamo di provare, sana, gustosa come richiede una alimentazione moderna.

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