Maître pasticcieri in erba, food addicted e chef segnate in agenda 11, 12 e 13 settembre perché il famoso maître chocolatier internazionale Amaury Guichon terrà a Milano un corso/evento esclusivo presso il Chocolate Academy Center dove presenterà la sua filosofia e la sua nuova linea di prodotti con la creazione di torte e monoporzioni. 

Ma chi è questo avvenente cugino d’oltralpe maestro indiscusso del mondo della pâtisserie? Classe 1991, considerato un talento naturale nella pasticceria e cioccolateria, è stato il direttore di boutique e responsabile ricerca e sviluppo dei prodotti da Hugo & Victor a Parigi e poi Chef de partie produit finition e R&D della Jean-Philippe Pâtisserie. Nominato tra i migliori giovani pasticceri apprendisti della regione parigina dall’organizzazione MOF (Meilleures Ouvriers de France), oggi gira il mondo per spiegare le sue tecniche e il suo approccio creativo alla pasticceria (Vedi anche QUI). Ingrediente fondamentale il cioccolato che in Italia ha la sua scuola per eccellenza proprio nel Chocolate Academy Center di via Morimondo. E, Udite, udite... il bel Amaury non è nuovo all'Italia: oltre ad avere un nonno veneziano,  spesso soggiorna nel Belpaese per piacere e diletto.

L’ evento è esclusivo e vi possono partecipare solo un numero ristretto di professionisti e pastrylovers. 

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