Giovedì 9 maggio 2024, le Notti stellate presso l'Osteria del Forte di Palazzo Doglio a Cagliari incantano gli ospiti con un'esperienza culinaria e vinicola gustosa e di grande spessore. Cibo e vino sono piacere, convivialità e cultura, e le Notti stellate interpretano questi valori al meglio, nella cornice suggestiva ed elegante di Palazzo Doglio. Protagonista di questa serata sarà il Barolo prodotto dalla Tenuta Prunotto, situata da oltre un secolo nel cuore delle Langhe. I vini della Tenuta Prunotto sono profondamente radicati nel territorio e nella tradizione del Piemonte, caratterizzati da eleganza, raffinatezza e grande complessità, in grado di esprimere la vera essenza delle denominazioni più famose della regione.
Sotto la sapiente guida degli Chef Alessandro Cocco dell'Osteria del Forte e Matteo Lorenzini dell'Osteria di Passignano, i partecipanti degusteranno un menu da cinque portate accuratamente selezionate per esaltare al meglio gli abbinamenti con i vini Prunotto.
La serata inizierà con il “Cubo di tonno rosso arrosto, accompagnato da demi glacé di cipolla di Tropea e croccante di zucchero a lime”, seguito dal raffinato “Foie gras servito con consommè di anatra e rape rosse”. 
A seguire i “Culurgiones, pasta fresca ripiena di patate, polpo e menta, con consommé di manzo”, mentre il secondo piatto presenterà la “Sella d'agnello primizie primaverili, aromatizzata al rosmarino”. Infine, per concludere in dolcezza, il “Limone pieno di sé: una mousse di noci e olio extravergine di oliva”.
Ogni piatto è un'espressione delle tradizioni e dell'identità culinaria del territorio, preparato con ingredienti selezionati e di stagione, per offrire un'esperienza sensoriale indimenticabile ai partecipanti.
L'Osteria di Passignano, insignita di una stella Michelin dal 2007 e situata nel cuore del Chianti Classico, rappresenta un autentico punto di riferimento per gli amanti della buona cucina, combinando creatività e innovazione nella proposta gastronomica.

Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare il numero 070 6464154 o inviare una mail a osteriadelforte@palazzodoglio.com.